Jídelníček pro diabetiky patří k nejdůležitějším nástrojům, jak udržet hladinu cukru v krvi v rozumných mezích a předejít komplikacím. Správně sestavená strava dokáže výrazně ovlivnit průběh cukrovky, a to bez ohledu na její typ.
V článku najdete jasně vysvětlené principy diabetického stravování, rozdíly mezi jídelníčkem pro diabetiky 1. a 2. typu i doporučení pro těhotenství. Součástí je také vzorový jídelníček na týden pro diabetiky a praktické rady, co mohu jíst při cukrovce v běžném životě.
Jídelníček pro diabetiky v těhotenství
Diabetes se objevuje cca u 2–3 % gravidních žen, a to obvykle v druhé polovině těhotenství. Podkladem onemocnění je IR (inzulinová rezistence), hladiny inzulinu jsou v normě. V patogenezi se uplatňuje antiinzulinový efekt choriového somatomammotropinu, progesteronu a kortizolu.
V těhotenství jezte pestře, vařte si jako doposud (s výjimkou sladkých jídel), dodržujte však níže uvedené zásady. Máte-li rodinu, partnera, rozhodně nedělejte tu chybu, že byste si vařily speciální „dietní“ jídlo pro sebe a jiné jídlo pro zbytek rodiny. Vařte jedno jídlo vhodné pro vás, a ostatní ať se solidárně přizpůsobí. Protože co je vhodné pro vás, je vhodné a zdravé i pro ně. Nejedná se totiž o žádnou speciální dietu.
Pro stravování platí tyto obecné zásady:
Nesladit a výrazně omezit vše, co obsahuje jednoduché cukry (výjimkou je ovoce v rozumném množství).
Omezit konzumaci výrobků z bílé mouky a bílé rýže, snažit se je nahradit celozrnnými.
Zeleninu přidávat ke každému jídlu (může částečně nebo i zcela nahradit tradiční přílohu).
Žádné dia výrobky (umělá sladidla v těhotenství nejsou vhodná).
Vynechat uzeniny (kromě kvalitní šunky od kosti).
Nedojídat se mezi jídly (pro „zahnání chutí“ je možné zakousnout něco, co neobsahuje sacharidy: nesladkou zeleninu, plátek šunky od kosti, kousek sýra a podobně, nevhodné by naopak bylo ovoce nebo ořechy).
Výslednou glykemii spolehlivě pokazí různá přislazená dochucovadla typu kečup, sladké dresinky či omáčky, stejně jako pivo (má vysoký glykemický index).
Jezte kvalitní přirozené potraviny a poctivou domácí stravu, nejezte polotovary, průmyslově vyrobené hotové výrobky s řadou pochybných ingrediencí a fast food.
Používejte kvalitní přirozené tuky (máslo, za studena lisované oleje), vyhněte se průmyslově upraveným tukům (margaríny, rafinované oleje, ztužené a částečně ztužené tuky).
Snídaně:
Má mít maximálně 30 g sacharidů.
U většiny pacientek jde o nejproblematičtější jídlo dne – po ránu je nejvyšší hladina těhotenských hormonů a z toho důvodu je nejtěžší udržet glykemii v normě právě po snídani.
U některých žen s těhotenskou cukrovkou nejsou na snídani možné mléčné výrobky (zvyšují glykemii nad normu), proto se v těchto případech doporučuje vynechat je ze snídaně a dopřát si je k ostatním jídlům. Týká se to mléčných produktů s přirozeným obsahem mléčného cukru (laktózy), jako je mléko, tvaroh, jogurt, pomazánkové máslo. U citlivých osob i trocha mléka do kávy může zvýšit glykemii po snídani nad normu. Potíže se netýkají výrobků s minimálním obsahem laktózy – máslo, většina sýrů.
V naší poradně s názvem FYZIOLOGICKÁ HLADINA CUKRU V KAPILÁRNÍ KRVI se k tomuto tématu vyjádřil uživatel Jaroslava.
prosim mam diabetes a mam 14,1
Svou reakci k tomuto příspěvku přidal uživatel Cempírek.
Hodnota 14,1 mmol/l je vysoká hladina a potvrzuje váš diabetes. Musíte být v péči diabetologa, který podle vašeho zdravotního stavu určí cílovou hladinu krevního cukru. Ta může být stnovena i vyšší, než je ta normální. Prospěšné je mít svůj glukometr a každý den si změřit cukr v krvi. Hodnoty zapisujte i s časem a pak je ukažte svému lékaři.
Důležitou součástí léčby cukrovky - stejně jako vašeho celkového zdraví - je udržování zdravé váhy prostřednictvím zdravé stravy a cvičebního plánu:
Zdravé stravování.
Na rozdíl od jiných onemocnění neexistuje žádná specifická strava pro cukrovku. Budete muset soustředit svou stravu na více ovoce, zeleniny, libových bílkovin a celých zrn - potravin, které mají vysokou výživovou hodnotu a obsahují vlákninu a mají nízký obsah tuku a kalorií. Omezit musíte potraviny s obsahem nasycených tuků, rafinované sacharidy a sladkosti. V podstatě je to nejlepší plán stravování pro celou rodinu. Sladká jídla jsou v pořádku jednou za čas, pokud se počítají jako součást vašeho stravovacího plánu.
Fyzická aktivita.
Každý potřebuje pravidelné aerobní cvičení a lidé s diabetem nejsou výjimkou. Cvičení snižuje hladinu cukru v krvi přesunutím cukru do buněk, kde se používá pro energii. Cvičení také zvyšuje vaši citlivost na inzulín, což znamená, že vaše tělo potřebuje méně inzulínu k transportu cukru do buněk.
Vyberte si aktivity, které vás baví, jako je chůze, plavání nebo jízda na kole. Nejdůležitější je, aby fyzická aktivita byla součástí vaší každodenní rutiny.
Dopřejte si alespoň 30 minut nebo více aerobního cvičení pro většinu dní v týdnu. Pokud jste nějakou dobu nebyla aktivní, začněte pomalu a postupně si přidávejte.
Následující jídelníček diabetes 1 typu je sestaven jako inspirace pro běžný pracovní den. Množství sacharidů je orientační a vždy je nutné jej přizpůsobit individuálnímu inzulinovému režimu.
Snídaně – ovesná kaše, která odpouští chyby
Ovesná kaše je oblíbená, protože má předvídatelné chování.
60 g jemných ovesných vloček
200 ml polotučného mléka
hrst jahod
Postup přípravy: Vločky povařte v mléce do změknutí. Po odstavení přidejte ovoce. Kaše by měla být spíše řidší, aby se sacharidy uvolňovaly postupně.
Praktický význam: kaše má stabilní glykemický průběh a je ideální pro ranní inzulin.
Dopolední svačina – malá, ale důležitá
Svačina pomáhá vyhnout se hypoglykémii před obědem.
jablko menší velikosti
hrst ořechů
Oběd – kuřecí maso, rýže a klid v hlavě
Oběd je často největší jídlo dne a vyžaduje největší pozornost.
150 g kuřecích prsou
70 g suché rýže basmati
dušená zelenina
Postup přípravy: Maso opečte nasucho, rýži vařte zvlášť. Zeleninu přidejte až na talíři.
Odpolední svačina – pojistka proti pozdní hypoglykémii
Odpolední svačina u diabetu 1. typu často nehraje hlavní roli v příjmu energie, ale je důležitá z hlediska bezpečnosti. Slouží jako jemná pojistka proti poklesu glykémie v období mezi obědem a večeří, kdy ještě doznívá účinek inzulinu.
150 g bílého jogurtu bez cukru
lžička lněného nebo chia semínka
Postup přípravy: Jogurt stačí promíchat se semínky. Pokud je glykémie nižší, lze přidat malé množství ovoce.
Praktický význam: kombinace bílkovin a tuku zpomaluje vstřebávání sacharidů a udržuje stabilitu.
Večeře – lehká, ale předvídatelná
Večeře by měla být u diabetu 1. typu jednodušší než oběd. Cílem není zasytit na dlouhé hodiny, ale dodat tělu energii bez prudkého vzestupu glykémie.
120 g lososa nebo jiného tučnějšího rybího masa
velká porce listové zeleniny
lžička olivového oleje
Postup přípravy: Rybu pečte v troubě nebo na pánvi bez obalování. Zeleninu připravte čerstvou, pouze lehce dochuťte olejem a citronem.
Praktický dopad: minimální obsah sacharidů snižuje riziko noční hyperglykémie.
Typ diabetu, při kterém slinivka břišní, přesněji Langerhansovy ostrůvky, produkují dostatek, ba i nadbytek inzulinu, ale tělesné buňky na něj dostatečně nereagují, a proto nedochází ke vstřebávání cukru z krve do tkání. Vyvíjí se velmi dlouhou dobu a projevuje se až ve vyšším věku. Příznaky se objevují ve formě zvýšené hladiny cukru v krvi, vydatné žízně, častým močením, ztrátou tělesné hmotnosti a únavy či nevýkonnosti. Léčba spočívá v dietě, snížení tělesné hmotnosti, zvýšení fyzické aktivity a podávání perorálních antidiabetik. Pouze u některých případů je potřeba dodávat inzulin.
Strava je zaměřena na tzv. dietu číslo 9 čili diabetickou dietu, jež se dále může dělit do několika speciálních variant:
9S – diabetická šetřící (diabetici s onemocněním zažívacího ústrojí)
9B – diabetická kašovitá (mletá dieta pro diabetiky)
9N – diabetická neslaná (pro diabetiky s chorobami srdce a ledvin)
Diabetická dieta je dietou racionální, plnohodnotnou a pestrou, a tudíž je většinou vhodná pro každého. Základem a každodenním pravidlem by mělo být rozdělení jídla do 5–6 porcí. Pro bližší představu je to snídaně, svačina (většinou se nechává například jablko čí rohlík od snídaně), oběd, svačina, večeře a u některých osob i druhá večeře. Neméně důležité by mělo být i dodržování stanovených časů jídel. To znamená, určit si například na 12 hodinu oběd a tuto dobu i nadále dodržovat.
Při diabetu mellitu II. typu by měly být úplně vyřazeny potraviny obsahující tzv. volné nebo také přímé cukry jako klasický bílý cukr a jiné, výše zmíněné poživatiny. Dále se nedoporučuje konzumace smažených či tučných jídel, nadměrného množství uzenin, veškerého tvrdého alkoholu a piva. Ve vlastním zájmu se snažme, aby pokrmy nebo potraviny určené k této dietě, nebyly zbytečně přesolené či překořeněné a k dochucení využívejme především bylinky.
Povolené potraviny: OVOCE – většinou konzumace bez omezení, jen pozor u ovoce příliš sladkého (například banány, hrušky, švestky). ZELENINA – konzumace bez omezení. MASO – doporučeno libové maso (kuřecí, krůtí, králičí, telecí, hovězí – zadní, vepřové – kýta), sladkovodní i mořské ryby (pstruh, kapr, lín apod.). VEJCE – povolen jeden kus týdně (nepočítají se vajíčka, jež jsou použita k přípravě pokrmů). MLÉKO – nízkotučné či polotučné mléko a zakysané mléčné produkty (kefír, podmáslí aj.). MLÉČNÉ VÝROBKY – bílé jogurty či jogurty označené jako DIA výrobky, sýry (tavené, tvrdé i tvarohové). SACHARIDY (cukry) – především tmavé pečivo, pečení z klasické mouky je povoleno, ale spíše je doporučována mouka celozrnná, z příloh k hlavním jídlům se využívají především brambory, bramborová kaše, těstoviny a rýže.
Neuritogen je doplněk stravy určený k podpoře nervového systému, nikoli lék na neuropatii.
Obsahuje kombinaci vitaminů skupiny B a antioxidantů, které mohou pomoci zmírnit mírné nervové obtíže. V praxi se používá hlavně jako podpůrný prostředek u časných potíží nebo při riziku jejich vzniku.
Jaké jsou Neuritogen zkušenosti u diabetiků?
Neuritogen zkušenosti u diabetiků jsou různorodé a závisí na stadiu neuropatie.
U časných forem bývá popisováno částečné zmírnění brnění či pálení, zatímco u pokročilých stavů je efekt omezený. Důležitá je vždy dobrá kompenzace cukrovky.
Pomáhá Neuritogen při diabetické neuropatii?
Neuritogen při diabetické neuropatii může mít podpůrný význam, nikoli léčebný.
Neřeší příčinu poškození nervů, ale může doplnit chybějící látky důležité pro jejich funkci. Největší přínos má v kombinaci s komplexní léčbou.
Jak účinkuje kurkumin na diabetes?
Kurkumin na diabetes působí především protizánětlivě a antioxidačně.
Jeho efekt je pozvolný a projeví se spíše při dlouhodobém užívání. V praxi nejde o náhradu antidiabetik, ale o doplněk režimových opatření.
Jaký význam má resveratrol při cukrovce?
Resveratrol při cukrovce je zkoumán pro svůj vliv na cévní funkce a metabolismus.
U části pacientů může podpořit mikrocirkulaci, což má nepřímý význam i pro nervy. Jeho účinek je však mírný a individuální.
Je mango vhodné při cukrovce?
Mango na cukrovku je nutné posuzovat opatrně kvůli obsahu cukru.
V doplňcích stravy se využívá extrakt z mangifera indica, nikoli samotné ovoce. Ten nemá stejný vliv na glykémii jako konzumace manga.
Kde koupit Neuritogen Dr Max?
Neuritogen Dr Max je dostupný v lékárnách a jejich e-shopech.
Při nákupu je vhodné porovnat ceny a balení. Důležitější než značka je pravidelné a dostatečně dlouhé užívání.
Vyplatí se Neuritogen dlouhodobě užívat?
Dlouhodobé užívání Neuritogenu má smysl jen při pozorovatelném přínosu.
Pokud se obtíže nezmírňují, je vhodné kúru ukončit a zvolit jiný postup. Setrvávání bez efektu nepřináší praktický užitek.
Naše životní energie proudí po přesně vymezených drahách – meridiánech. Jsou to jakési kanály, které probíhají uvnitř těla a tvoří logicky propojenou síť, v níž proudí energie od orgánu k orgánu. Hlavních meridiánů je v těle 12 a energie jimi projde za 24 hodin po 2 hodinách. Rozlišujeme 6 párů orgánů, vždy tvořených jedním jinovým (plným): srdce, slezina, plíce, ledviny, játra; a jedním jangovým (dutým): tenké střevo, žaludek, tlusté střevo, močový měchýř, žlučník. Ke každé dvouhodině se přiřazuje jeden orgán.
Mezi 23. až 1. hodinou začíná pracovat žlučník. Nastává orgánová dvouhodina žlučníku, která má značný vliv na psychiku, ovlivnění smyslu, což se projeví tím, že v této době jsou většinou nejintenzivnější sny, které souvisejí značně se smyslovou fází. Naše tělo se už připravuje k odpočinku a pokračuje v práci na obnově buněk. Organismus odpočívá, tělesné pochody se zpomalují a také se střídají různé fáze spánku. Jestliže jsme šli spát ve 22 hodin, začínají se nám zdát sny. Nejen tělo, ale i mozek bilancuje svou celodenní činnost a odvrhuje všechno nepotřebné. Den skončil. Objevuje se intenzivnější zpracování lipidů (přírodní látky živočišného i rostlinného původu). Žlučníkáři obvykle v tuto dobu nemohou usnout a také žlučníkové záchvaty bývají hlavně uprostřed noci. Po půlnoci již slinné žlázy neprodukují látku, která ničí bakterie a chrání zuby před vznikem zubního kazu. Také z toho důvodu je nutné si čistit ráno zuby. Kolem jedné hodiny většina lidí už asi 3 hodiny spí a prošla už všemi fázemi spánku. Dostavuje se lehký spánek, člověk se může snadno probudit. Právě v této době jsme zvláště citliví na bolest. Bolestivost je mimořádně intenzivní, například bolesti zubů mohou úplně narušit spánek. I chlad pociťujeme v noci více než přes den.
Mezi 1. až 3. hodinou se aktivují játra. Vrcholí činnost jater, tedy meridián jater. Je to doba detoxikační činnosti a redistribuce tekutin. V tomto čase je fyziologický děj asi takový, že většina orgánů má sníženou funkci, s výjimkou jater. Kolem třetí hodiny tělo ještě odpočívá a je fyzicky značně vyčerpáno. V tuto dobu má člověk velmi nízký krevní tlak, pomalý puls a pravidelný hlubší dech s dlouhými periodami. Pokud musí být někdo vzhůru, pak vyžaduje soustředěnost daleko větší úsilí. V tomto čase se lidé pracující v nočních směnách nejčastěji dopouštějí chyb. Musíte-li být vzhůru, snažte se nerozptylovat a soustřeďte se plně na práci, kterou je třeba dokončit. Krevní tlak ve 3 hodiny dosahuje nejnižšího bodu. Většina orgánů v lidském těle pracuje úsporně s výjimkou jater. Tělo je podrobeno jakémusi „velkému prádlu“.
Ovesná kaše a cukrovka je kombinace, která může fungovat, pokud je kaše správně připravena. Problémem nebývá samotný oves, ale přidaný cukr, med, sirupy či nadbytek ovoce.
Správná skladba porce
Lékaři doporučují kombinovat ovesné vločky s dalšími složkami:
Bílkoviny (řecký jogurt, tvaroh, protein)
Tuky (ořechy, semínka, lněný olej)
Omezené množství ovoce s nízkým GI
Porovnání s pohankou
Pohanka a cukrovka bývá často zmiňována jako alternativa. Pohanka má nižší GI a neobsahuje lepek, ale neobsahuje beta-glukany v takovém množství jako oves. Volba závisí na individuální toleranci a preferencích.
Vzorový jídelníček na jeden den – diabetes 1. typu
Následující vzorový denní jídelníček slouží jako inspirace pro osoby s diabetem 1. typu. Konkrtní množství sacharidů je nutné vždy přizpůsobit individuálním potřebám a inzulinovému režimu.
Snídaně – ovesná kaše s jogurtem a ovocem
Složení jídla: komplexní sacharidy, bílkoviny, vláknina.
50 g jemných ovesných vloček
150 g bílého jogurtu bez cukru
hrst lesního ovoce
Postup přípravy: Vločky povařte ve vodě nebo polotučném mléce do změknutí. Po odstavení vmíchejte jogurt a ovoce.
Většina lidí má vysokou hladinu tuku v krvi, protože jí příliš mnoho tučných potravin. Někteří lidé mají vysokou hladinu tuku, protože mají dědičnou poruchu. Vysoké hladiny lipidů mohou být také způsobeny zdravotními stavy, jako je diabetes, hypotyreóza, alkoholismus, onemocnění ledvin, onemocnění jater a stres. U některých lidí mohou určité léky, jako jsou antikoncepční pilulky, steroidy a léky na krevní tlak, způsobit vysoké hladiny lipidů.
Ptáte-li se jak rychle snížit cholesterol před odběrem, tak rozhodující bude znát důvod vysokého cholesterolu. Je-li to zaviněno špatnými stravovacími návyky, tak se to dá řešit dietou. Ale vysoký cholesterol kvůli štítné žláze, cukrovce, či dědičnosti, tak s tím se před odběrem nic udělat nedá.
Zde jsou rady, které by vám měli pomoci snížit cholesterol před odběrem:
Kupte si libové kusy masa. Před vařením odstraňte veškerý viditelný tuk.
Před vařením jídla z kuřete odstraňte kůži.
Nejezte smažená jídla nebo omáčky s vysokým obsahem tuku.
Místo smažení maso opékejte nebo grilujte.
Nejezte vaječné žloutky. Můžete jíst vaječné bílky nebo náhražky vajec.
Používejte nízkotučné mléčné výrobky, jako je odstředěné mléko s obsahem tuku maximálně 1%, nízkotučný jogurt, nízkotučná zmrzlina a nízkotučné sýry.
Zařaďte do svého jídelníčku více vlákniny. Ovoce a zelenina jsou dobrým zdrojem vlákniny. Jezte tři až pět porcí zeleniny denně a dvě až čtyři porce ovoce.
A co cvičení?
Aerobní cvičení, jako je chůze, běh, jízda na kole a plavání, jsou dobrý způsob, jak rychle snížit hladinu cholesterolu v krvi. Cvičení také snižuje váš krevní tlak, hladinu cukru v krvi a hladinu stresu. Pokud vážíte příliš mnoho, aerobní cvičení vám pomůže spálit kalorie. To vám pomůže zhubnout. Aerobní cvičení by mělo být prováděno pravidelně: dopracujte se ke cvičení po dobu 30 minut čtyřikrát nebo pětkrát týdně. Cvičit můžete i kratší dobu, například 10 až 15 minut. Pokud ale cvičíte pouze 10 až 15 minut v kuse, musíte cvičit častěji než čtyřikrát nebo pětkrát týdně.
A co léky na snížení cholesterolu?
Léky na snížení hladiny cholesterolu lze použít, pokud máte vysoké riziko srdečního onemocnění nebo pokud hladina lipidů neklesne poté, co jste několik měsíců dodržovali nízkotučnou dietu.
Existují různé druhy léků, které snižují hladinu cholesterolu. Možná budete muset užívat pouze jeden lék nebo možná budete muset užívat více než jeden, v závislosti na tom, jak vysoký máte cholesterol. Váš lékař bude pravidelně provádět krevní testy, aby zkontroloval hladinu cholesterolu a zjistil, zda lék funguje.
Muž, 62 let, diabetes 2. typu léčený metforminem. Ranní glykémie dlouhodobě 8–9 mmol/l. Po analýze jídelníčku se ukázalo, že večeře obsahovala pečivo, sýr a ovoce.
Po úpravě večeře na libové maso, zeleninu a malou porci komplexních sacharidů došlo během tří týdnů ke snížení ranní glykémie na 6,5 mmol/l bez změny medikace.
Dostatečné množství vitamínu C. Lidé s vysokým obsahem vitamínu C v těle mají nižší riziko vzniku cukrovky. Ovoce a zelenina jsou velmi vhodné, zejména pak pomeranče, jahody, brokolice. Souhrnně lze tedy konstatovat, že ideální jsou potraviny bohaté na vitamín C.
Byliny a koření jsou bohaté na antioxidanty, čímž zabraňují zánětům spojeným s cukrovkou. Mezi účinné byliny a koření patří hřebíček a skořice.
Rýže snižuje nervové a cévní poškození způsobené cukrovkou.
Při diagnóze diabetu není třeba vzdát se zcela sladkých pokrmů, existují i dezerty, které jsou určeny pro diabetiky.
Další potraviny a doporučení určené pro diabetiky:
Káva s mlékem je vhodná, protože snižuje riziko vzniku diabetu o 7 %. V kávě a mléku je obsaženo množství vápníku a vitamínu D. Doporučuje se užívání nízkotučného mléka, kvůli hlídání kalorií.
Cvičení je ideální prevencí proti cukrovce. Cvičení se zátěží je zvláště dobré na spalování viscerálního tuku, tedy břišního tuku, který pokrývá orgány a zvyšuje riziko vzniku metabolických syndromů (diabetes 2. typu).
Ovesné vločky mohou pomoci proti obezitě, diabetu a srdečním infarktům. Velmi vhodné je každodenní snídání ovesných vloček se skořicí. Jen půl lžičky skořice denně způsobuje citlivost buněk na inzulín, což pomáhá s převodem hladiny krevního cukru na energii.
Jahody jsou velmi bohaté na vitamín C, který snižuje riziko vzniku diabetu.
Celozrnné potraviny vedou ke snížení břišního tuku, snižují rizika srdečních onemocnění, hypertenzí a diabetu druhého typu.
Vegetariánská strava je ideální, protože vesměs obsahuje vysoké dávky vitamínu C, které snižují rizika vzniku cukrovky. Vitamín C zabraňuje nahromadění volných radikálů, které poškozují buňky a zasahují do metabolismu glukózy.
Pokud hladina triacylgylcerolů přesáhne hodnotu 11 mmol/l, hrozí riziko pankreatitidy (zánět slinivky břišní) a je třeba tuto situaci urychleně řešit.
Vysoká hladina triglyceridů zpomaluje proudění krve, zvyšuje její srážlivost a způsobuje inzulinovou rezistenci. Tyto faktory mají za následek zdravotní problémy. Konzumuje-li člověk dlouhodobě potraviny s vysokým obsahem kalorií, ztrácí tělo svoji schopnost regulovat metabolismus sacharidů a triglyceridů. Strava s vysokým podílem sacharidů dokáže u některých citlivých jedinců zvýšit hladinu triglyceridů. Maximální zvýšení hladiny triglyceridů lze u nich očekávat asi tři až pět týdnů po přechodu na zdravou stravu. Prakticky u všech těchto lidí se následně hladina triglyceridů vrátí na počáteční úroveň. Vzestup hladiny triglyceridů způsobují jednoduché cukry, včetně cukrů, které se nalézají v ovoci, dále alkohol, polynenasycené a nasycené tuky, kofein a potraviny, které neobsahují dostatečné množství vlákniny. Člověk, který má zvýšenou hladinu triglyceridů, by se měl těmto produktům zcela vyhýbat, a to dokonce někdy i včetně ovoce.
Zvýšená hladina triglyceridů nás informuje o množství částic přenášejících cholesterol v krvi. V tomto případě mluvíme o hyperlipoproteinémii (zvýšený výskyt lipidů a lipoproteinů v krvi).
Primární hypolipoproteinémie představuje genetickou poruchu metabolismu lipidů a lipoproteinů (většina případů onemocnění).
Sekundární hypolipoproteinémie bývá důsledkem nějakého onemocnění, které nepříznivě ovlivňuje metabolismus lipidů a lipoproteinů v krvi. Jde zejména o diabetes mellitus (významný rizikový faktor), onemocnění štítné žlázy (nízká hladina hormonů štítné žlázy je typickým faktorem působícím na zvýšenou hladinu LDL cholesterolu), neprůchodnost žlučových cest a jater (vede ke zvýšení, respektive hromadění cholesterolu v krvi z důvodu zablokování vylučování cholesterolu a žlučových kyselin), chronická onemocnění jater, onemocnění ledvin, akutní a chronická infekční onemocnění, alkoholismus a v neposlední řadě obezita.
Zvláštní zápach moči u žen může být způsoben změnou složení stravy a neznamenat žádný závažný problém. Na zápachu se projeví aromatické potraviny jako česnek nebo tropické ovoce, silnější sladký zápach má moč po vitamínu B12.
U onemocnění jater nebo ledvin se v moči mohou objevit metabolity, které by normálně vůbec vylučovány nebyly. Onemocnění jater vyvolá zápach způsobený sirnými aminokyselinami. Na složení moči mají vliv i jiné metabolické poruchy jako cukrovka neboli diabetes. Při špatné kompenzaci je z moči cítit aceton.
Hnilobný zápach může mít moč při bakteriálních infekcích dolních močových cest, kdy zvláště po delším odstavení namnožené bakterie produkují zvýšené množství zapáchajících bakteriálních produktů.
Aby byl zápach z moči odstraněn, je nutné dodržovat pitný režim, protože koncentrovaná moč zapáchá intenzivněji. Amoniak a močovina jsou cítit silněji při nadměrné konzumaci masa. Ta by neměla překračovat normu, protože tyto metabolity bílkovin se mohou v těle usazovat a způsobit například dnu. Pokud je zápach moči spojen s řezáním a pálením znesnadňujícím močení, jedná se pravděpodobně o bakteriální zánět a je třeba co nejdříve zajít za obvodním lékařem, který předepíše antibiotika. I ostatní změny zápachu moči, pokud přetrvávají i po úpravě jídelníčku a pitného režimu, je vhodné konzultovat kvůli metabolickým poruchám se svým lékařem.
Mohu jíst jahody, když mám cukrovku? Pokud máte cukrovku, stále můžete jíst sladké dobroty, jako jsou dorty, sušenky i zmrzlinu. Avšak umírněnost je klíčem k předcházení výkyvům hladiny cukru v krvi.
Jahody jsou nejen lahodné a osvěžující, ale jsou i perfektní pochoutkou, protože jejich sladkost dokáže uspokojit vaše mlsné chutě.
Jahody jezte s mírou
Dejte si pozor na některá jídla, která se mohou zdát zdravější, než jsou, jednoduše proto, že obsahují jahody.
Některé dezerty, jako jsou koláče a tvarohové koláče, zahrnují jahody jako polevy. Přesto mnoho z těchto dezertů není zrovna přátelských k cukrovce, protože celkový obsah cukru může způsobit rázové zvýšení hladiny cukru v krvi.
Nutriční obsah jahod
Jíst samotné jahody je zdravé, protože ovoce má nízký obsah kalorií. V průměru má jeden šálek jahod asi 46 kalorií.
To je užitečné, pokud si hlídáte svou váhu. Udržování zdravé hmotnosti může přirozeně snížit hladinu cukru v krvi a pomůže vám snížit riziko komplikací diabetu.
Vláknina v jahodách
Jahody jsou také dobrým zdrojem vlákniny. Jeden hrnek celých čerstvých jahod obsahuje asi 3 gramy vlákniny, tedy zhruba 12 procent doporučeného denního příjmu.
Konzumace vlákniny je důležitá, pokud máte cukrovku, protože pomáhá zpomalit vstřebávání cukru. Vláknina nejen zlepšuje hladinu cukru v krvi, ale může vám pomoci cítit se déle sytí. To také přispívá k udržení zdravé hmotnosti.
Vitamíny a minerály v jahodách
Mezi další důležité živiny a vitamíny nacházející se v jahodách patří vitamín C a hořčík.
Podle výzkumu může hořčík zlepšit inzulínovou rezistenci, snížit riziko cukrovky 2. typu a zlepšit zvládání cukrovky.
Vitamin C je spojován s nižším rizikem rozvoje diabetu 2. typu a může pomoci snížit skoky hladiny cukru v krvi po jídle. Antioxidanty ve vitaminu C mohou dokonce pomoci snížit některé komplikace diabetu, jako je vysoký krevní tlak.
Jednoduché cukry (monosacharidy a disacharidy, ale i ovocný cukr a med) nejsou uvnitř spojeny žádnou větší vazbou, kterou by bylo třeba enzymaticky štěpit, proto se vstřebávají přímo a velmi rychle do krve. Tím dojde k okamžitému zvýšení jejich obsahu v krvi a nastává stav nazývaný hyperglykemie (zvýšení hladiny cukru v krvi). Jelikož tento stav není pro organismus příznivý, snaží se ho tělo kompenzovat vyplavením nadbytku hormonu inzulínu ze slinivky břišní (pankreatu), jenž umožňuje „přestup‟ glukózy do buněk. Inzulín však cukru v krvi sníží příliš rychle a dojde k hypoglykemii (snížení hladiny cukru v krvi), kdy se objevuje hlad, chuť na sladké, podrážděnost, bolest hlavy, únava a podobně. Prudké výkyvy glykemie způsobené konzumací cukru, sladkých nápojů, sušenek a ovoce značně namáhají slinivku břišní, což představuje riziko vzniku cukrovky (diabetes mellitus II. typu). Jednoduché cukry tělo rychle vstřebává, ale stejně rychle je též využívá: jedná se o prudké, nefyziologicky rychlé reakce podobné „výbuchu‟, jež se navenek projevují rozrušením, nesoustředěností, někdy až agresivitou (hlavně ve spojení rafinovaného cukru [sacharózy] s mléčným cukrem [laktózou] z mléka nebo mléčných výrobků; med, javorový sirup a ovocný cukr pak mají podobné účinky jako rafinovaný cukr, avšak v menší míře).
Dnešní přehnaná konzumace cukru rovněž způsobuje, že se přebytky cukru ukládají na různá místa těla, zejména ve formě glykogenu (zásobní živočišný škrob v játrech a ve svalech). Převýší-li množství glykogenu kapacitu jater, glykogen se začne uvolňovat do krevního oběhu v podobě mastných kyselin. Ty se ukládají nejprve do méně aktivních částí těla (boky, stehna, střední partie trupu), později i do aktivnějších orgánů (srdce, ledviny a jiné), které tuk postupně obalí a v důsledku toho dojde k oslabení jejich normální funkce. Dalším negativem je silné kyselinotvorné působení jednoduchých cukrů. Cukr přispívá k překyselení organismu a tím oslabuje naši obranyschopnost. Konzumace cukru se podílí na vytváření prostředí, jež je optimální pro růst bakterií a tvorbu zánětlivých onemocnění v celém těle, ochuzuje tělo o minerální látky a kromě imunitního systému oslabuje i systém nervový. Co se týče přesných hodnot, normální pH krve je mírně zásadité (7,36−7,44). Přísun silně zásaditého rafinovaného cukru způsobí reakci, při níž se krev stává kyselejší (kyselé pH: 0−7; neutrální pH: 7; zásadité pH: 7−14). Organismus se snaží tento stav neutralizovat pomocí minerálních látek, především vápníku, který se ve větší (zvýšené) míře uvolňuje z kostí a zubů, čímž dochází k oslabení kostí a kazivosti zubů. Dále se objevuje nedostatek hořčíku a vitaminu B1, jenž je potřebný právě pro metabolismus sacharidů (jednoduchý cukr ho neobsahuje, ale spotřebovává). Pokud se do žaludku dostane bílý rafinovaný cukr, nastává dočasné ochromení žaludku, protože rafinovaný cukr je silná zásada. Aby byla zajištěna rovnováha, žaludek vyloučí velké množství kyselin. Jestliže se tento proces často opakuje, může dojít k poškození stěny žaludku a vzniku žaludečních vředů.
